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医食同源で私は白菜やキャベツの苗など植える:奥行きのある微妙な味・生きている喜びを味わえ
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    医食同源。私は、秋冬に収穫できる白菜、キャベツ、大根、スティックブロッコリーを最近植えました。11月に収穫できる大根は芽を出し丈10cmほどになりました。


    (ウイキペディアより)

    白菜は中早生で、中が黄色の品種の苗を植えました。中が白より、黄色になる白菜の方がうまいです。煮たり、みそ汁に入れると、なかなか奥行きのある微妙な味がします。食べていると、生きている喜びを味わえます。おふくろの味にもたとえられます。レストランでは味わいにくい味です。

    キャベツも、低農薬有機栽培で育てたものは、一種独特の甘みがあり、食べると気分をスッキリさせます。スティックブロッコリーは、炒めると美味しいです。

    9月中旬になると、青森ニンニクの種を植え、11月上旬にはタマネギを植えようと思っています。

    posted by: kan6389 | 医食同源・食と健康 | 23:22 | - | - | - | - |
    低農薬有機栽培野菜+添加物なしの調味料で私はガン予防:美味だし
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      昨日から秋冬野菜用の畑の準備を始めました。まず、最初に、秋採り大根用の畝を作り、土壌をアルカリ性にする消石灰を畝の上にまきました。次に有機肥料、菜種油かす、鶏糞を元肥としてやり、8月下旬に秋採り大根の種をまこうと思います。


      (畑の大根、ウイキペディアより)

      これからは、イナゴ(バッタ)による野菜の被害が大きいです。例えば、秋採り大根が種から目を出し、5-7cmほどになると、殺虫剤をまかないと、葉の汁を吸われて、すぐ枯らされます。いまは、サツマイモの葉と茎が勢いよく伸びてますが、あまり殺虫剤をまくのが嫌なので、サツマイモの葉が、結構イナゴによって穴をあけられています。

      このように、低農薬有機栽培の野菜は、健康食品の店で買った調味料で味付けして食べると、スーパーで買った野菜より、奥行きのある微妙な甘みがして、美味しいです。農薬も30回以上も使わず、6-8回だし、なるべく添加物の入っていない調味料を使っていないので、ガン予防になるべくなっていると思います。

      posted by: kan6389 | 医食同源・食と健康 | 11:57 | - | - | - | - |
      私は回転寿司「もり一」で気分転換:解凍の味せず新鮮で旨い・○シローより美味・1500円で満腹満足
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        昨日は、気分転換に食べログ評価3.58の回転寿司「もり一」で、一皿均一150円の安くて旨く鮮度の良い寿司を9皿食べてきました。満足し、満腹。約1500円です。寿司は回転してますが、3人の寿司職人さんに注文して握ってももらえます。やはり、回転しているものより、握ってもらう方が美味しいです。解凍の味はせず、新鮮。日曜日の午後5時ごろ行きましたが、並ばずに入店できました。普段食いに良い寿司店で、「もり一」の店の近くに住みたいとの評価も実感できました。


        (食べログより)

        ○シローの回転寿司や東京・築地の安くて旨い立ち食い寿司の「すし兆」(食べログ評価3.15)より美味しかったです。赤酢使用で、鮨タネや舎利も○シローや「すし兆」より大きい。ただ「すし兆」の寿司の方がアッサリした味で、腹の消化には良さそうです。

        回転寿司「もり一」は、東京近辺では、田端駅前店(東京・北区田端1-21-8。JR田端駅北口から左へ歩1分)、神保町店(神田神保町2-24-6)、亀戸駅前店、千葉・松戸東口店、千葉・船橋南口点などがあります。営業時間は11〜22:00。無休。

        posted by: kan6389 | 医食同源・食と健康 | 17:48 | - | - | - | - |