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自家栽培の秋冬キャベツの試食:寒さ来ないためか味不味い・でも栄養豊富で身心に好影響か
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    昨日、低農薬有機栽培の秋冬獲りのキャベツを1個を畑から収穫して、みじん切りにして試食してみました。まだ、本格的な寒さが襲来してないためか、低農薬有機栽培のキャベツの独特の甘さと柔らかさと香りがなかったです。今後、本格的な寒さが襲来するごとに、キャベツは美味しくなるだろうと期待してます。


    (ウイキペディアより)

    野菜や作物は、各シーズンごとに味が微妙に違いますね。ことしは、大根、ジャガイモ、安納芋は例年通り美味かったですが、タケノコ、山栗は独特の味がなく、平面的と言うか単調な味で、美味しくなかったです。

    今年のタケノコは、味にえぐさがなかったです。山栗は独特の甘みとホクホクした食感がなく、1回拾って食べただけです。

    低農薬有機栽培の秋冬獲りのキャベツのキャベツは、まだ旨くないですが、栄養は豊富なのか、身心には好影響を与えているようです

    posted by: kan6389 | 医食同源・食と健康 | 11:37 | - | - | - | - |